En els darrers anys, la indústria de la cervesa xinesa&# 39 s’ha desenvolupat amb força i ha assolit un rendiment impressionant. No obstant això, en comparació amb els països avançats del món, encara hi ha una certa bretxa en termes d’agrupació industrial, fàbriques a gran escala, equips d’alta eficiència i desenvolupament d’artesania. Xina té una enorme base de població i potencial de consum. Si doneu un ple joc als avantatges que arriben més tard i aprofiteu l’oportunitat de la quarta revolució tecnològica, sobre la base d’un gran país productor, serà capaç de construir constantment una indústria cervesera forta.
Tendència
El 2019, la producció d’empreses per sobre de la mida designada (segons la classificació de la Xina&# 39, els ingressos empresarials de 20 milions de iuans són una empresa a gran escala), la producció és d’uns 46 milions de tones, els ingressos per vendes són d’uns 180.000 milions iuans, i el benefici és d’uns 13.000 milions.
2. Tanmateix, fa 40 anys, la capacitat de fabricació d’equips era gairebé en blanc i només hi havia un grapat d’empreses del sector. A partir de les parts més senzilles, com ara topografies i mapes, imitació de casquets, tires de coixins, muntatge de components i muntatge d'equips senzills, s'ha desenvolupat fins a la investigació independent, desenvolupament i fabricació de gairebé tota la cadena industrial. Aquestes dues mancances tècniques, l’ompliment d’alta velocitat i la inspecció en línia, òbviament s’han solucionat en els darrers anys. Va néixer i va créixer un lot d’empreses destacades, algunes d’elles van arribar a centenars de persones i van obtenir ingressos per vendes de centenars de milions de iuans, i les més grans han estat llistades i han aconseguit ingressos per vendes de 1.000 milions de iuans. Principals empreses mundials com Krones, KHS, Sidel i Sacmi han establert bàsicament plantes de producció d’equips a la Xina o de manera independent o en empreses conjuntes, dedicades a serveis de reparació i reparació, muntatge de components i producció d’alguns tipus de màquines completes. Volum de negoci.
Tot i aconseguir grans resultats, també ens hem d’adonar que la qualitat de les peces bàsiques com ara vàlvules, sensors i components elèctrics no és tan bona com les marques estrangeres. La capacitat innovadora i la força integral encara estan molt per darrere de les principals empreses mundials de&# 39, com ara Krones i KHS.
3. Tot i que la capacitat de fabricació d’equips avança a passos de gegant, la tendència dels clústers industrials és òbvia. Cadenes i plaques de cadenes a Jixi, Anhui, accessoris de plàstic a Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, equips de filtratge i materials filtrants a Hangzhou, bombes, vàlvules, canonades i accessoris de canonades a Wenzhou, equips de sacarificació, fermentació i elaboració a Xiangshan, Zhejiang i Jinan, Shandong, equips i accessoris de farciment a Nanjing, Guangzhou i Zhangjiagang representen una gran proporció. En aquestes zones s’han format clústers obvis, amb més d’una dotzena o dotzenes d’empreses relacionades, i l’efecte sinèrgic és evident.
4. El 1995, va néixer a Beijing l’Exposició Internacional de Tecnologia i Equips de Fabricació de Vins i Begudes (CB) de Xina, amb 120 expositors i una superfície de 6.000 metres quadrats. Xina té una exposició professional d’equips i tecnologia cervesera i una plataforma d’intercanvi internacional a gran escala. Des de llavors, el progrés tecnològic s'ha accelerat significativament. L’exposició se celebra cada dos anys i la superfície expositiva creix a un ritme de prop de 10.000 metres quadrats per sessió i el nombre d’expositors, el nombre de visitants i altres indicadors també augmenten simultàniament. La bretxa amb drinktec, una important exposició a Munic, és cada vegada més petita.
5. Instituts d’associació. Branch de cervesa de l'Associació de la Indústria de l'Alcohol de la Xina, Comitè Professional de la Cervesa de l'Associació de la Indústria d'Aliments de la Xina, Escola de Bioenginyeria, Universitat de Jiangnan i Centre de Tecnologia de la Cervesa Sino-Alemanya de la Universitat d'Indústria de Shandong Qilu. Institut Hubei d’Indústria i Tecnologia Lleugeres, Col·legi Xinès-Alemany de la Cervesa, Institut Nacional d’Indústria d’Aliments i Fermentacions, Acadèmia Xinesa de Metrologia, Institut d’Informàtica de la Indústria Lleugera de Beijing, fòrums, seminaris, entorns de formació. S’ha fet molta feina fructífera en premis i intercanvis.
6. Revistes com" Alcohol. Equipament i tecnologia de begudes" ;," Beer Technology" ;," China Beer" ;," Beer Today" i" elaboració de cervesa" han estat elogiats per la indústria durant anys d’anàlisi en profunditat i tecnologia d’avantguarda, i promouen el progrés i els intercanvis tècnics han contribuït.
7. En els darrers anys, la construcció de bases de matèries primeres com l’ordi i el llúpol a Xinjiang, Mongòlia Interior i altres llocs ha obtingut resultats notables. Però, en termes d’escala i eficiència, encara hem d’aprendre dels Estats Units.
8. Els països occidentals, com Europa, Amèrica i el Japó, ja han saturat els seus mercats, de manera que molta energia s’ha centrat a reduir el consum d’energia i reduir les emissions a causa dels alts requisits de protecció del medi ambient. Algunes fàbriques a gran escala construïdes a un punt de partida alt a la Xina poden assolir el nivell avançat internacional, però per a la majoria
9. La producció actual de cervesa pura crua, fosca, blanca, sense alcohol, blat, IPA, fum, cervesa amb gel i altres categories, la tecnologia s’importa bàsicament de l’estranger. Les empreses també han desenvolupat sabors com el ginseng, la carbassa amarga, la rosa i el litxi, però la producció és petita. Innovació
10. Els festivals de la cervesa a Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi' an, Guangzhou, Xangai i Shenyang han impulsat el desenvolupament econòmic i han enriquit la vida de la gent. Però, en comparació amb els tres principals festivals internacionals de cervesa a Munic, Alemanya, Denver i Londres, Regne Unit, des de l’escala fins al
11. Europa és el bressol de la cervesa moderna, amb una profunda cultura cervesera. A causa del gran nombre d’immigrants europeus procedents del Regne Unit i Alemanya els primers dies, la cultura de la cervesa s’ha heretat millor als Estats Units. Aquest aspecte són les mancances de la Xina. Ara els grans grups han arribat a un consens i han de construir
12. Tsingtao Brewery, Zhuhai Brewery, Harbin Brewery i altres empreses es basen en l’experiència del Heineken Beer Museum holandès i utilitzen l’antiga fàbrica per construir un museu de la cervesa per integrar coneixement, diversió, tast i compra.
El procés d’elevat grau d’agrupació de la indústria nord-americana&# 39 ha finalitzat, però la seva versió ampliada mundial s’està realitzant a tot el món. Amb el desenvolupament profund de la globalització econòmica, s'han produït innombrables fusions i adquisicions industrials a tot el món. La història del desenvolupament global de tota la indústria cervesera és com innombrables rierols, que canvien, s’evaporen i convergeixen constantment a través de diversos terrenys. Finalment, es van fusionar en diversos rius amplis i es van fusionar lentament en el vast oceà de la globalització econòmica.
Ajust estructural
En els darrers anys, la Xina gairebé ha repetit el procés americà. Cap al 1996, les primeres empreses importants van assolir la producció de dos a tres milions de tones, formant una marca nacional. Entre les més de 800 petites fàbriques d’aquella època, China Resources Wells va comprar la fàbrica de cervesa Dalian Bohai, Qingpinjing, la fàbrica de cervesa Yangzhou, Yanjing i la fàbrica de cervesa Xina-Alemanya, i Interbrew, a Bèlgica. Compra de la fàbrica de cervesa Nanjing Jinling. Aquestes cinc fusions i adquisicions van suposar l'obertura de les fusions i adquisicions a la indústria cervesera xinesa i l'inici del procés d'agrupació. En aquest moment, es trobava exactament mig segle darrere dels Estats Units.
Amb la cervesa Harbin Harbin, Shenzhen Kingway, Sichuan Blue Sword, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Xinjiang Wusu i altres grups empresarials s’han fusionat. Al mateix temps que es van agrupar, es va eliminar un gran nombre de petites i mitjanes empreses. Es va reconstruir i ampliar un gran nombre de fàbriques. Un gran nombre de fàbriques es van traslladar de zones urbanes a parcs industrials suburbans, totes amb una escala de més de 200.000 tones.
China Resources Snow Group es va fundar el 1994. Amb seu a Pequín. Actualment, la facturació és de gairebé 30.000 milions de iuans. Més de 90 fàbriques han completat una producció de 12 milions de tones, que representen el 26% del mercat cerveser xinès.
La fàbrica de cervesa Tsingtao va ser fundada el 1903 per britànics i alemanys. La facturació actual supera els 26.000 milions de iuans i el benefici net és de prop de 1.300 milions. Més de 70 fàbriques van completar 7 milions de tones. Shandong, Shaanxi, Jiangsu, Xangai i altres llocs són regions avantatjoses.
Yenching té la seva seu central a Pequín. Actualment, més de 40 fàbriques han completat 5 milions de tones, amb ingressos per vendes de prop de 20.000 milions de iuans i beneficis i impostos totals de 4.000 milions de iuans. Al costat de gegants internacionals amb una història de més de 100 anys, fins i tot de dos a tres segles, s'ha convertit en el grup empresarial gegant més important de&# 39. Pequín, Guangxi, Mongòlia Interior i altres llocs són regions avantatjoses.
Anheuser-Busch InBev (Xina) té la seva seu central a Xangai. Actualment, més de 40 fàbriques del grup han completat més de 4 milions de tones de producció. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang i altres llocs són regions avantatjoses.
Carlsberg (Xina) té la seva seu central a Guangzhou, amb més de 20 fàbriques i més de 2 milions de tones. En els darrers anys, ha adquirit Chongqing Beer Group, Yellow River Beer Group i Wusu Beer Group. Yunnan, Chongqing, Xinjiang, Gansu i altres llocs són les regions dominants.
Venus Beer Group té la seva seu central a Zhengzhou, Henan, amb 16 fàbriques que produeixen 800.000 tones. Henan és la zona dominant.
Algunes indústries petites, disperses i caòtiques es concentren gradualment en grans fàbriques amb poblacions concentrades, fonts d’aigua abundants i transport convenient sota la gestió unificada de grans grups. Fer arranjaments globals per a la planificació de la producció, tecnologia, adquisicions, preus, divisió del mercat, imatge de marca, formació de talents, capital, etc.
Perspectiva
En l'actualitat, el consum anual per càpita de la Xina&és de 33 litres, que és només lleugerament superior a la mitjana mundial i encara hi ha marge per al creixement. En 20 anys, la població xinesa de&# 39 assolirà i s'estabilitzarà com a mínim 1.500 milions. En conseqüència, la producció s'estabilitzarà en almenys 60 milions de tones, aproximadament tres vegades la dels Estats Units. Durant un llarg període de temps previsible, la Xina serà el país més gran en producció de cervesa. Vint anys després, segons l’estimació més optimista, la fabricació artesanal pot representar el 15% de la producció total, que és d’uns 10 milions de tones. Segons una estimació per cada 150.000 persones-llars, hi haurà 10.000 llars a tota la Xina. Una mitjana de 1.000 tones per llar, algunes grans poden arribar a desenes de milers de tones, i les petites són només uns pocs centenars de tones, o fins i tot una o dues-centes tones.
Els sabors principals de diversos grups importants de la Xina són tots alemanys. Actualment, Anheuser-Busch InBev es va originar a Bèlgica, Heineken als Països Baixos i Carlsberg a Dinamarca. Alemanya no ha desenvolupat un grup nombrós i, sota l’impacte de gegants internacionals, un gran nombre de petites fàbriques han tancat. A més, les dotzenes principals de companyies més grans, com Baker i Bitburg, han estat adquirides per grups internacionals de cerveses. Per tant, la Xina hauria d’accelerar la promoció de la agrupació.
Vint anys després, el procés de agrupació de la indústria xinesa ha acabat i la producció de 50 milions de tones la completaran tres grans grups. En el següent pas, les plantes de producció petites i mitjanes amb operacions i ubicacions desfavorables es tancaran en gran nombre. L’escala de la fàbrica principal s’ampliarà significativament. - Dins d’un cert rang, només pot guanyar una fàbrica a gran escala. Arriba l’etapa més brutal de la competició. El desenvolupament de China&# 39 és desigual, amb un 95% de la població que viu a les regions central i oriental. Com a màxim 20 fàbriques gegants poden cobrir completament aquesta meitat del país.
Vint anys després, basant-se en les grans fàbriques actuals de grans grups, es formaran aquestes 20 fàbriques gegants, amb una producció mitjana de 2,5 milions de tones. S'ha finalitzat el patró principal de la indústria. Per aleshores, les fàbriques gegants mundials de&# amb més de 2 milions de tones apareixeran a la Xina, excepte tres o dues cadascuna a Amèrica del Nord i Europa. Fins i tot apareixeran fàbriques súper gegants de més de 3 milions de tones a prop de Pequín, Xangai i Guangzhou.
La configuració de l’equip ha de ser prospectiva. Segons anys d’experiència, s’haurien de seleccionar 100 tones d’equips de sacarificació. Massa gran augmentarà la dificultat de control, com ara filtrar. L’equip de fermentació té unes 600 tones, massa gran no és propici per al control de temperatura. Les llaunes fàcils de transportar són una tendència de desenvolupament i s’hauria de donar prioritat a les línies d’alta velocitat de 120.000 iuans. La línia d’ampolles de vidre s’ha de considerar 60.000, o dos o fins i tot tres en paral·lel. Cal utilitzar un gran nombre de vehicles de transport no tripulats guiats per làser i biblioteques tridimensionals automàtiques en grans quantitats. Al terrat hi ha molts panells solars fotovoltaics.
Vint anys després, el procés altament conglomerat de la indústria xinesa ha finalitzat, s'han format grans fàbriques i unes capacitats fabrils impressionants i han florit les cerveseries fines.